Costolette di Maiale, miele e balsamico

Fa-vo-lo-se!!!
Cucinare il maiale in modo dietetico ma saporito è un impresa non facile, ma questa ricetta è veramente una bomba di bontà!
Mi trovavo in cucina con le costolette di maiale e aprendo le ante della cucina ho abbinato un po' di ingredienti, risultato sorprendente!

Ingredienti per 2 persone:
2 costolette di maiale
1/2 cipollotto o 1 scalogno
1 nocciolina di margarina (o burro)
5-6 cucchiai di miele
2 cucchiai di aceto balsamico Dop
Pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

Materiale necessario:Batticarne

Tempo stimato:10-15 minuti 

Preparare per prima cosa l'impanatura con pangrattato, sale e pepe.
Battere col batticarne le costolette per ammorbidire la carne e rendere più sottile la costoletta, passare quindi nella panatura. 

Tagliare la cipolla e farla soffriggere. 
Aggiungere poi le costolette e lasciarle cuocere lentamente, rigirandole un paio di volte. Coprire col coperchio e lasciare per 5 minuti.

Aggiungere il miele e l'altro cucchiaio di aceto balsamico e terminare la cottura.
Ho abbinato le melanzane grigliate e l'abbinamento è sorprendente.

Buon appetito!