Per dei Cavalieri e delle Amazoni speciali serve un dolcetto speciale! E se ti trovi delle amiche con solide conoscenze di pasticceria... Voilà! il gioco viene!
Grazie ad Eva Fables De Sucre
Ingredienti per circa 25 biscotti
Per la Frolla:
225g farina 00
25g cacao amaro bio
150g burro freddo
100g zucchero al velo
2 tuorli
Per la decorazione:
10 mandorle
3 cucchiai di farina di cocco
50 g cioccolato fuso (residui di uova di pasqua)
Materiale necessario
Mattarello
Cartaforno
ciotola
Forchetta
Tempo Stimato:
circa 2 ore
15 minuti per preparare la frolla
1 ora di riposo in frigo
10 minuti forma
12 minuti cottura
15 raffreddamento
15 decorazione
In una ciotola ho mescolato con la forchetta il burro freddo a pezzetti e lo zucchero a velo; ho aggiunto poco per volta aiutandomi con un cucchiaino i tuorli fino a formare un composto cremoso a cui ho aggiunto pian piano la farina e il cacao mescolando velocemente con le mani fredde fino a completo assorbimento. Ho formato un panetto e l'ho riposto in freezer per 30 minuti (in frigo per 1 oretta).
Ho steso una sfoglia alta circa 0,5-0,8 mm e tagliato i biscotti con la formina CAVALLO e infornato a 180°C per 12 minuti.
Intanto in un contenitore adatto ho sciolto il cioccolato (microonde 5 minuti 175W).
Una volta sfornati i biscottini ho atteso qualche minuto affinché raffreddassero un poco (rimangono morbidi appena usciti dal forno, ma una volta freddi asciugano) poi ho cosparso di cioccolato fuso la criniera e la coda e cosparsi di mandorle sbiciolate o farina di cocco (che si appiccicano solo dove c'è il cioccolato).
Gnam Gnam!
