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Maionese fatta in casa

In questa casa non è estate se non si mangia il vitello tonnato!
Certo che se sei tutta bella lanciata nella preparazione e ti accorgi di non avere la maionese... beh non potrò mica mandare a monte tutto per così poco.
L'ultima volta che ho fatto la maionese ero l'aiutante chef della mia mamma e avrò avuto si e no 4 anni, perciò cerco la ricetta e studio la fattibilità: se ce l'ha fatta mia mamma ce l'ho nel sangue quindi la faccio!
Poi se l'avanzo ci intingo le carotine crude!

Ingredienti per circa 200g di maionese:
1 uovo
150g olio EVO (non troppo saporito)
1 pizzico di sale
1 fetta di limone

Materiale necessario:
Frullatore a immersione con frusta (per vedere cosa intendo clicca QUI)
caraffa dosatore per l'olio

Tempo stimato:
10 minuti con la frusta


Nel bicchiere del frullatore (o direttamente nel barattolo in cui la conserverete) mettere l'uovo, un pizzico di sale e il succo della fetta di limone (qualche goccia) iniziare a frullare più lentamente aggiungendo l'olio a filo e aumentare poi la velocità della frusta senza smettere finché non si ottiene una bella crema.

Una parte è finita nella salsa tonnata per il pranzo di domani e il resto lo conservo in frigo per 5-7 giorni